Recipe#1: Belgian waffle

I don't know if you have already prepared your menu for Christmas Eve, but just thinking about it, makes me hungry! So until the 24th, let's nibble some waffle! Here's my recipe, I hope you like it ... watch out is hard to eat just one! 

I've done my best to convert measurements, I hope that's okay!

Puedes encontrar la receta en español más abajo.
Vous pouvez trouvez la recette en français plus bas.

Ingredients:

2 lb flour
3 oz fresh yeast or 3 packets of yeast
1 cup milk
4 eggs
3 oz honey or Maple
3 tsp salt
2.5 cups butter
1 tsp vanilla
3.5 cups pearl sugar (white or brown)

Instructions:

Put the flour in a bowl and make a hole, add salt on the edges.
Dissolve the yeast in half of the warm milk. Add mixture milk/yeast to the flour, mix a little and let rise 15 minutes. The mixture should remain liquid. 

Add the remaining milk, eggs, vanilla, honey or maple and mix. 
Add the melted butter. 
Mix and let rise 15 minutes.

Finally add the pearl sugar and cook the dough pieces in a waffle iron.
 
Serve hot with eventually melted chocolate, strawberries / fruits and whipped cream.

Ingredientes:

1 kg de harina
75 gramos de levadura fresca o 3 paquetes de levadura instantánea
una taza de leche
4 huevos
75 gramos de miel o maple
3 cucharaditas de sal
600 gramos de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
650 gramos de perlas de azúcar (usé piloncillo)

Instrucciones:

Ponga la harina en un tazón y hacer un pozito, añadir la sal a la harina en los bordes.
Disolver la levadura en la mitad de la leche tibia. 
Agregar la leche y levadura a la harina, mezclar un poco y dejar leudar 15 minutos.  
La mezcla debe permanecer en liquida.

Agregue el resto de la leche, los huevos, la vainilla, la miel o el maple y mezclar. 
Añadir la mantequilla derretida. 
Mezclar y deja leudar 15 minutos.

Por último agregar el azúcar y cocer las bolitas de masa en una wafflera..
 
Servir caliente, si quiere con chocolate derretido, fresas/frutas y crema batida.

Ingrédients:

1 kg de farine
75 grammes de levure fraiche ou 3 sachets de levure
une tasse de lait
4 œufs
75 grammes de miel ou Sirop
3 cc. de sel
600 grammes de beurre
1 cc. de vanille
650 grammes de sucre perlé 

Instructions:

Mettre la farine dans un récipient et faire un puits, ajouter le sel sur le dessus de la farine, au bord du puits.
Diluer la levure dans la moitié du lait tiède.
Ajouter le mélange lait/levure à la farine, mélanger un peu et laisser monter 15 minutes. 
Le mélange doit rester liquide.

Ajouter ensuite le reste du lait, les œufs, la vanille, le miel ou sirop et mélanger.
Ajouter le beurre fondu.
Mélanger et laisser monter 15 minutes.

Ajouter enfin le sucre perlé et cuire les pâtons dans un fer à gaufres.
 
Servir chaud accompagné éventuellement de chocolat fondu, fraises/ fruits et chantilly.